Cilantro este o plantă frecventă găsită în feluri de mâncare și salsa mexicane și uneori este menționată drept patrunjel mexican. Este de fapt legată de condimentele cunoscute sub numele de coriandru, care este semințele de bază ale plantei frunze de cilantru. Numele botanic pentru cilantro este Coriandrum sativum .
Cilantro proaspăt are un miros înțepător - este una dintre ierburile pe care oamenii o iubesc sau o doresc intens.
Este Cilantro rău pentru tine?
Ca cele mai multe lucruri pe care le ingerăm, prea mult lucru bun poate fi un lucru rău.
Mancatul prea mult de cilantro la un moment dat poate supara stomacul si provoca daune temporare si uneori permanente altor organe. Prea multă cilantro poate reduce tensiunea arterială la niveluri periculoase.
Rețineți că cantitatea de cilantru care ar fi dăunătoare este mult mai mare decât ceea ce ați găsi într-o salsa picantă (deși acest lucru poate provoca și probleme intestinale).
În general, atunci când este ingerat în cantități adecvate, se spune că cilantro este o plantă destul de sănătoasă. Frunzele sunt bogate în antioxidanți care pot reduce nivelurile de "colesterol" rău, conțin uleiuri esențiale și sunt o sursă de minerale precum fierul și potasiul și vitaminele precum vitamina A și acidul folic.
Cum să mânuiți Cilantro
Deoarece atât de mulți în Southwest iubesc mâncarea mexicană, cilantrul poate fi în mod normal găsit proaspăt în magazinele locale de bacanie. Când cumpărați cilantro, asigurați-vă că frunzele sunt foarte verzi și proaspete și că au o aromă puternică.
Când primiți frunzele de cilantru acasă, spălați bine frunzele și aruncați frunzele întinse. Cilantro este cel mai bine atunci când este utilizat cât mai curând posibil, în timp ce aroma și aroma sunt cele mai puternice. Dacă nu folosiți totul, puneți frunzele rămase într-un borcan cu apă ca o grămadă de flori. Acoperiți frunzele cu o pungă de plastic și puneți borcanul în frigider.
Puteți să vă dezvoltați propriul Cilantro
Cilantro este relativ ușor să crească în deșert, deoarece prosperă în climat cald și iubește soarele de dimineață. În Phoenix , puteți crește cilantro în grădină sau în ghivece, din semințe sau din răsaduri în toamnă și iarna. Fiecare magazin local de pepinieră sau magazin de ameliorare acasă care vinde semințe și plante de plante le va avea. Nu ai o grădină? Poți să crești cilantro în interior! Este ușor de depozitat, chiar și înghețat.