01 din 07
Ciocolata în San Francisco: ajungeți la noi înălțimi
În San Francisco, veți găsi producători de ciocolată artizanali inovatoare care să ducă dulceața la noi nivele de sofisticare.
Pentru a găsi ciocolată unică în San Francisco pentru a vă bucura în timpul vizitei dvs., am făcut sacrificiul final. Am petrecut două zile cu ciocolată cu prietenii mei Monica și Sid. Până când a fost terminată, am fost băut de ciocolată, am avut o mahmureală de ciocolată și probabil am câștigat o sumă de 5 lire sterline. Dar nu vă îngrijorați, toți ne-am recuperat.
Toate magazinele de ciocolată de pe această listă își fac produsele pe plan local. Sunt enumerate în aceeași ordine, le-aș recomanda unui prieten ciocolic care vizitează orașul.
Răsfățați-vă dintele dulce sau câștigați recunoștința voastră drăgălașă cu una dintre aceste delicii de ciocolată din San Francisco.
02 din 07
Concepțiile lui Michael Recchuiti
Concertele Michael Recchiuti se află pe Piața Construcțiilor Feroviare . Dacă poți merge la un magazin de ciocolată numai în timpul vizitei tale din San Francisco, asta-i tot.
Ciocolata în această fotografie este caramelul ars trufele arse. Fiind alcoolici, nu am putut aștepta să le încercăm după cumpărare. Ei ne-au oprit literalmente pe urmele noastre; au gustat atât de bine. Pentru câteva clipe, alți vizitatori tocmai trebuiau să meargă în jurul nostru, în timp ce stăteam acolo, savurând ciocolata, bogăția matasoasă, răsuciți ochii și mergeam "ooh!"
Capacitatea lui Recchiuti cu textura de ciocolată este de neegalat, iar suprafețele trufelor sunt la fel de strălucitoare ca și sticla. Dar adevăratul lor forte (în opinia mea) este o pereche de arome neobișnuite, care includ combinații cum ar fi Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, mere de ciocolată acoperite cu "Lime" și caramel de trandafir. Și caramelul lor ars este perfecțiunea.
Recchiuti vinde o cutie drăguță de trufe, cu scene din San Francisco pe partea de sus. Dacă căutați ceva pentru a lua acasă, ei sunt tentanți. Dacă aș fi acolo cu tine, ți-aș spune să te opui și să alegi ceva mai neobișnuit.
03 din 07
Dandelion Ciocolată
Dandelion Ciocolata este unul dintre cele mai recente valuri de producatori de ciocolata care doresc sa se descurce in cazul in care Scharffenberger Chocolate sa nascut in San Francisco. La păpădie, ei rămân concentrați. Totul este un amestec de ciocolată / zahăr de 70/30. Dar asta nu înseamnă că toate gusturile lor au același gust.
Dungile mici de dandelion sunt fabricate fiecare din boabe de cacao cultivate într-o singură zonă mică și achiziționate direct de la producători. La fabrica și magazinul din districtul Mission, la strada 740 Valencia, poți să-ți probezi produsele, să faci un tur din fabrică distractiv, să iei cursuri de degustare de ciocolată și chiar să te înscrii pentru o lecție de practică a ciocolatei.
Cel mai simplu lucru este să intri și să încerci ciocolata. Apoi, obțineți o ceașcă de cafea cu patru butoaie sau o ciocolată caldă fierbinte (sau una înghețată) cu unul dintre cei mai delicioși S'Mores făcuți cu marshmallow de casă și cântați cu o torță de suflare.
Luați un loc de-a lungul peretelui lângă zona de lucru și puteți urmări ciocolata făcută. Întrebările sunt încurajate. De fapt, acesta ar putea fi singurul loc în care orice vizitator poate să se angajeze cu producătorii de ciocolată.
Fabrica mică din magazin funcționează 7 zile pe săptămână. Aceștia oferă un tur de o zi în seara devreme și au o capacitate limitată. Pentru a evita dezamăgirea, trebuie să faceți o rezervare cu cel puțin o lună înainte. Copiii mai mici nu sunt permise în turneu, dar pot participa la o clasă de ciocolată care este doar pentru copii.
Papadia este deschisă destul de târziu încât să puteți lua cina undeva în apropiere și să vă opriți pentru desert.
Producția de dandelion este foarte limitată (doar 500 până la 1000 de bar pe zi) și este cea mai scumpă din magazinele de ciocolată din această listă. Dar merită, în opinia mea.
Papadia nu este destinația finală de ciocolată pentru toată lumea. Ei nu servesc sunduri gooey fudge fierbinți sau orice ciocolată. Dar dacă vă bucurați în mod serios de mâncare, ciocolată și experiențe unice, este o nu ratați.
04 din 07
Jade de ciocolată
Jade Chocolates este puțin în afara zonei obișnuite, plină de turisti din San Francisco, dar merită să ai timp să ajungi acolo. Acestea sunt situate la 4207 Geary Boulevard, pe drumul de la centrul orasului catre Cliff House si Ocean Beach.
Titularul lui Jade, Mindy Fong, este un mostenitor san franciscan de origine chineză / filipineză. Crede că îi face ciocolată specială modul în care folosește ceaiurile și condimentele asiatice. Dragonul lui Breath bar este de 65% ciocolată amară dulce, amestecată cu ceai de lapte, de șuncă, de susan și de cantitatea potrivită de încălzire.
A fost preferatul meu printre zecile de ciocolată pe care le-am gustat în timp ce cercetăm acest articol, dar nu a fost singurul mare succes. Fiind nerăbdători, a trebuit să gustăm țigla de macadamia imediat ce am ieșit din magazin. A fost atât de delicios încât am mers chiar înapoi pentru a obține alta.
În afară de batoanele de ciocolată și trufe, magazinul are un meniu cu ciocolată caldă și servește "floare de ceai" interesant. Puteți cumpăra online, dar unele arome sunt disponibile numai în magazin.
Jadele înfășurate sunt excepțional de frumoase și ar face un cadou minunat pentru a-și lua prietenii înapoi acasă. Pentru a face totul mai bine, plăcile de ciocolată ale lui Jade sunt puțin mai puțin costisitoare decât celelalte magazine pe care le-am vizitat.
Singurul dezavantaj la Jade este că nu au loc să se așeze și să obțină o satisfacție imediată de la cumpărare.
05 din 07
XOX trufe
Am fost îndrăgostit de XOX Truffles de când am intrat în magazinul mic pe Columbus Avenue în 1998. Este încă una dintre experiențele mele preferate în San Francisco și cea cu care îmi duc cel mai mult prietenii.
XOX a fost clasat printre primele zece producători de ciocolată din Statele Unite ale Americii de prestigioasa revista Chocolatier Magazine. Raportul Rosengarten spune că "produc tufele de ciocolată de ciocolată incredibil de delicioase, foarte artizanale, extrem de idiosincratice", numind XOX una dintre cele șapte cele mai mari ciocolate din America.
Nu mergeți la XOX așteptând să găsiți acele trufe de ciocolată mari și perfecte pe care le vând alte persoane. În schimb, aceste delicii mici sunt făcute în mod tradițional și în formă rustică, înmuiate în pulbere de cacao cu mâna. Vind trufe individuale, dar puteți obține o cutie mică și simplă de la ei pentru un preț moderat - sau cereți o cutie plină de fructe, dacă asta aveți nevoie.
Producătorul de ciocolată Jean-Marc Gorce este, în mod evident, mândru de toate onorurile. aventura sa cu ciocolata a inceput atunci cand fostul bucatar al restaurantului Fringale si sotia lui Casimira si-au deschis magazinul in ziua de Columb in 1998. Gorce spune ca nu stie daca sa nascut pentru a fi ciocolita, ciocolata în sertarul bucătăriei "ca un copil.
Trufele XOX sunt un studiu în simplitate și o aventură internațională. Ciocolata este cultivata pe coasta Africii de Fildes, prelucrata in Franta si expediata in Statele Unite. De acolo este simplu: se toarna cremă de fierbere peste ciocolată și aromă, se amestecă, se răcește, se formează în bucăți neregulate care arată ca stafide uriașe și se rostogolesc în pulbere de cacao sau alte acoperiri. Voila! Râuri de ciocolată, trufe mici, cu mușcături, care se topesc în gură.
Gorce spune că trufele și-au primit numele, deoarece forma lor seamănă cu ciupercile aromate, apreciate de bucătarii francezi. Gorce face mai mult de două duzini de arome ale acestor nuggeturi de ciocolată, inclusiv unele făcute cu ciocolată albă sau lapte de soia. Există o trufie albă numită pentru Casimira, cea mai populară truflă este caramelul, dar nu puteți merge prost cu orice sunet bun și pentru indecizie, puteți să comandați doar un sortiment.
Detalii despre Trufe XOX
754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
XOX Truffles WebsiteMagazinul se află la o scurtă plimbare până la Columbus din Piața Ghirardelli sau în josul lui Columb din partea principală a plajei de nord. Coborâți de telecabină în care trece prin Columbus și urcați în sus aproximativ jumătate de bloc.
Magazinul servește și cafea și are câteva mese pe trotuar. Este un loc bun pentru a opri dacă vă plimbați între malul mării și North Beach.
XOX trufe la domiciliu
Dacă vă faceți griji (pe care le puteți) sau doriți să gustați, dar nu puteți vizita, puteți comanda trufele lor online. Trufele vor păstra 2-3 luni în frigider, dar nu vă faceți griji - vor fi mâncate cu mult înainte de a avea șansa de a le strica!
06 din 07
Socola
Soccola Chocolates se află la 535 Folsom și puțin pe traseul regulat.
Într-un pic de capriciu, ei spun că mascota lor Harriet alpaca zboară în jurul lumii în căutarea unor arome neobișnuite. S-ar putea să nu fie literalmente adevărat, dar ele creează câteva combinații de aromă unice care includ chai, cafea vietnameză și ciocolată sriracha fierbinte.
Personalul este vesel și de ajutor, iar magazinul are o mică zonă de relaxare.
07 din 07
Mai mult Ciocolată
TCHO
Timp de cativa ani, TCHO a avut un magazin si a facut excursii la fabrica din San Francisco, dar sa mutat la Berkeley la mijlocul anului 2014. Puteți verifica site-ul lor pentru a afla dacă tururile din fabrică au fost reluate. Între timp, puteți găsi batoanele lor de ciocolată în multe magazine locale sau la chioșcurile lor din Westfield Center, la 865 Market St. Una dintre cele mai populare arome ale sale este Mokaccino (aromatizată cu cafeaua preferată Blue Bottle Coffee). De asemenea, fac o varietate de bare pure de ciocolată, de la lapte până la amar.
Ghirardelli
Ghirardelli nu este nou în scena de ciocolată din San Francisco. De fapt, ei pretind a fi cel mai vechi producator de ciocolata in SUA. Poate că nu sunt artizani, dar nici o discuție despre ciocolata din San Francisco nu ar fi completă fără ei. Aceste zile, puteți găsi produsele lor peste tot, făcându-le mai puțin de un tratament pentru a lua acasă decât au fost odată, dar o fudge fiudge fierbinte de la fântâna lor de sodă de la Ghirardelli Square este încă un ciocolată, gooey San Francisco trata.
Ciocolată și Gelato la Gelateria Naia
Dacă vreau înghețată ciocolata, îmi place Gelateria Naia (520 Columbus Ave) în North Beach, unde folosesc produse locale pentru a-și aroma gelato-ul cremoasă. Încercați arome care includ cafeaua albastră de sticlă, caramelul aproape sau nu-ars de Michael Recchuiti sau ciocolata TCHO.
Tururi de ciocolată din San Francisco
Chocolate Tours oferă câteva feluri de tururi de ciocolată, inclusiv o pereche de ciocolată cu vin port. Gourmet Walks oferă, de asemenea, o plimbare cu ciocolată concentrată, care merge de la malul mării până la Union Square.