Cele mai bune restaurante sustenabile din New York City

01 din 11

Cele mai bune restaurante sustenabile din New York

Orașul New York este unul dintre cele mai dens populate orașe din lume, și acasă la unele dintre cele mai bune restaurante de pe planetă. Cu un sistem de metrou expansiv, care se mândrește cu cele mai multe stații din lume, face călătoria destul de ușoară și îi ajută pe cei din New York să evite cheltuielile de a conduce o mașină cu gaz.

Dar dacă aveți un gust pentru sustenabilitate, nu este nimic mai impactant decât schimbarea a ceea ce este pe farfurie. Probabil știți că efectivele de animale, și nu emisiile de carburanți, sunt al doilea cel mai mare contributor la gazele care schimbă atmosfera. Sunt, de asemenea, cei mai mari vinovați în degradarea solului, poluarea aerului și a apei.

Când vine vorba de resursele noastre, studiile arată că o dietă vegană variată necesită doar o treime din terenul necesar pentru dietele convenționale occidentale și de 100 de ori mai puțină apă. Aceste cifre devin și mai importante, pe măsură ce populația noastră se așteaptă să se dubleze în următorii 70 de ani, ceea ce va pune un accent insurmontabil asupra aprovizionării deja a combustibililor fosili, a solului și a apei. Să nu spunem nimic despre faptul că 3,5 miliarde de oameni ar putea trăi din hrana alimentată în prezent animalelor.

Deci, în timp ce nu există nici o îndoială că o dietă vegană este mai durabilă, probabil că trebuie să te lași întrebat ce naiba ai putea să mănânci.

Norocos pentru noi, lumea bucătăriei vegetale a suflat din începuturile sale umile, multe celebrități ieșind ca restaurante vegane, faimoase, care servesc variante vegane și produse delicioase pe bază de plante, luând supermarket-uri prin furtună. Chiar și în 2007, când am început Regal Vegan, ofertele bune de vegan au fost minore. Acestea fiind spuse, acesta este New York City - acasă la aproximativ 45.000 de locuri de mâncare și băutură, și ca un nativ New Yorker, vă pot spune că luăm mâncarea noastră foarte în serios. Iată cele zece locuri minunate care obțin ștampila Regal Vegan ca o adevărată cremă durabilă a culturii.

02 din 11

Iubirea modernă

Dragoste modernă: autorul cărții de bucate famene Isa Chandra a venit acasă să se căsătorească cu un avanpost din Williamsburg al restului ei Omaha cu același nume. Vino foarte foame, deoarece porțiunile sunt uriașe și vei dori să încerci totul. Avocado umplute, găinile de lemn Piccata și Mac's n 'Shews sunt favorite. Cumva, va trebui să încercați să economisiți spațiu pentru deserturile excelente, deși din această scriere, sunt încă plină de Trufeled Poutine

03 din 11

Nix

Nix : Avocado a la Plancha în supă de tomate m-au lăsat să mă îndoiesc pentru prima oară când m-am dus și continuă să mă impresioneze la fiecare vizită. Cu un meniu vegan dedicat, restaurantul vegetarian sexy Jon Fraser se concentrează asupra cântării legumelor. Mâncarea este plăcută și aromele sunt surprinzătoare, curate, cu atenție, astfel încât să puteți merge aici cu cea mai tare dată, cel mai frumos colaborator de alimente sau prietenul dvs. cu contul de cheltuieli

04 din 11

Bunna Cafe

Bunna Cafe: Iartă-ți clișeul, dar trebuie să vii în cartierul renumit de Girls HBO pentru a mânca cu mâinile tale la acest restaurant vegan etiopian. Tu literalmente nu poți comanda greșit - totul este delicios. Băuturile sunt minunate, cafeaua este specială, iar muzica live creează o experiență foarte etiopiană autentică.

05 din 11

Superioritate Burger

Superiority Burger : Odată deschis pentru câteva ore pe zi la linii care au înfășurat blocul East Village, vă mulțumim că acest loc este deschis pentru afaceri toată ziua (cu excepția zilei de marți). Veniți pentru burgeri inimii și picurători și rămâneți (deși este cu adevărat mai mult) pentru meniul mic de laturi care sunt noi și vechi, delicioase și îndrăznețe și vă vor lăsa să vă spuneți mai mult!

06 din 11

Champs Diner

Champs Diner : Mâncarea confortabilă se înmulțește în această mese retro, populară, cu spini delicioși, pe bază de plante, la micul dejun clasic. Ia-o pe Bennedict și pe Kale Caesar Salad, pe Tempeh Wings și pe niște tanguri dulci coapte când îți atârnă cunoștințele vegane. Pentru un bonus mai dulce, te duci la toate gogoșii Dunwell din jurul colțului.

07 din 11

Kajitsu

Kajitsu: Există ceva simplu despre acest restaurant budist din Zen, care pare să-l creadă pe Star Michelin. Stați la margelele de rugăciune pentru că nu există nimic despre acest restaurant de tip Kaiseki. De fapt, puteți găsi un Nirvana gustos, adânc aromatizat, cu aromă profundă, produs aici din legume armonioase în sezon, pe care nu le-ați gustat niciodată în combinații pe care nu le-ați imaginat niciodată.

08 din 11

clementine

Clementine : Indiciu - când te duci aici pentru a ridica acel tort vegan ezitant pentru beția ta pe bază de plante, să te apropii de un Reuben în timp ce tu ești în el, în camera aerisită, modernă, dotată cu plante, adiacentă brutăriei. Veți găsi sandvișuri delicioase, supe, salate și băuturi alături de cani puternice de cafea. Nu lăsați fără o felie de prăjitură umplute cu prăjitură de zmeură proaspăt coaptă de ciocolată.

09 din 11

Sidef

Mama de Pear l: Apelarea unui bar Tiki Barca poate părea redundantă, dar acest punct de cartier din partea de jos a East Side-ului îl face cu fler NY și căldură Miami. Cocktailuri complexe, creative, care au fost garnisite până acolo și au servit ca și cum ați fi într-o vacanță tropicală - uneori, într-un rechin ceramic - ca băutura ei eponimă. Puii nu trebuie să fie înghițit, deoarece sunt delicioși, grijulii și devorați-vrednici.

10 din 11

Riverdel

Riverdel : O bijuterie a unui magazin, acest mic magazin de brânză de gourmet este atât de perfect pregătit, vei dori să cumperi totul. Stocate de la podea la tavan, cu produse uscate vegane fanteziste din întreaga țară (care sunt accesate de o scară fermecătoare) și un caz de brânză de brânză, pașcă și lapte de pui de casă incredibile. Glisați până la unul din cele trei scaune de ferestre râvnite și comandați combo-urile de supă și sandvișuri sau mergeți la stilul european și luați brânza "Billy" cu o baghetă din Bien Cuit.

11 din 11

Delice & Sarrasin

Delice & Sarrasin: În acest mic sat dedicat restaurantului francez, vegan, un model de chelneriță servește o adevărată brânză vegană, cu porții generoase de pâine prăjită în casă, din făină franceză importată. Este rafinat. Și nu se oprește acolo. Cu o mamă franceză ca bucătar-șef de bucătărie, mâncarea iese dintr-o melodie moartă pentru toți fanii tăi parizieni de la Escargot la Steak Frites ... cu excepția faptului că nimic nu a murit în acest proces. Folosind fibre de plante, fructe cu coajă lemnoasă, legume, ciuperci și cereale, bucătăria franceză are de fapt o viață nouă inspirată în ea.