Aflați totul de la abilitățile de bază de cuțit la decorarea tortului fantezie
Mâncarea grozavă a fost întotdeauna o parte esențială a vieții în Austin, dar un aflux de oameni noi și culturi noi a inspirat mulți pentru a învăța noi tehnici de gătit. Altele sunt inspirate de piețele agricultorilor și de tendința dintre fermă și masă. Și, desigur, există întotdeauna cei care trebuie doar să învețe elementele de bază. Următoarele cursuri formale și informale oferă un pic de ceva pentru gătit studenții la toate nivelurile.
1. Masa lui Patricia
Cu clase atât pentru copii, cât și pentru adulți, tabelul lui Patricia se concentrează pe distragerea gătitului. Sesiunea Distracție cu Alimentația 1 implică atât copiii, cât și părinții în învățarea abilităților de bază ale mușcării, tăierii și amestecării. Clasa Master Chef Jr. mai intensă îi învață pe copii despre ingredientele de bază, abilitățile de tăiere și abilitățile de bază în improvizație în bucătărie. Cursurile pentru adulți variază de la mesele Easy Weeknight, cu rețete cum ar fi somonul cuptor-cuptor și supa de busuioc, la o clasă de medicină culinară, unde veți învăța să vă vindecați ceea ce vă face cu alimente într-un curs predat de un medic de integrare. 1510 W. 35th Street Cutoff; (512) 434-9100
2. Epicureanul natural
Concentrându-se exclusiv pe alimente pe bază de plante, Epicureanul Natural oferă atât o pistă profesională, cât și cursuri publice pentru bucătari de zi cu zi. Majoritatea cursurilor publice constau într-o sesiune de două sau trei ore. În clasa Sănătății culinare pentru inima ta, vei învăța să faci feluri de mâncare sănătoase, cum ar fi ceviche de conopidă și lasagna de cartofi dulci.
Clasa de fermentație 101 este, de asemenea, foarte populară. Elevii vor învăța arta și știința fermentării și de ce acele bacterii mici sunt atât de importante pentru sănătatea intestinului. Veți învăța să faceți kimchi, miso și sauerkraut. 1700 South Lamar; 512-476-2276
3. Silver Whisk
Nu este o școală tipică de gătit, Silver Whisk prezintă evenimente private în loc de clase publice.
Silver Whisk poate transforma următoarea cină într-o clasă de gătit la domiciliu. Bucătarii profesioniști ai companiei vor face o masă uimitoare pentru oaspeții dvs., în timp ce vă vor învăța cum să faceți asta data viitoare. Pentru bucătarii de fier aspiranți acolo, Silver Whisk oferă și un eveniment de tip competiție în bucătăria sa profesională. Competitorii sunt împărțiți în două echipe și lucrează împreună pentru a face un entree și un desert care este judecat de bucătarii lui Silver Whisk. Dacă abilitățile dvs. de gătit nu sunt încă la nivelul concurenței, sunt disponibile și cursuri de gătit pe mâini. 3012 East Gonzales Street; (512) 826-8841
4. Pensiunea Gateway
Un mic dejun tip boutique care oferă și cursuri de gătit, Gateway Guesthouse organizează sesiuni dedicate creării de mese întregi (Sărbătoarea Florentină, Sărbătoarea greacă) și subiecte mai specifice (Knife Skills and Food Safety). Asteptati-va o multime de lucruri de mana, de prelevare de alimente si de camaraderie. Elevii primesc o broșură pentru a lua acasă, care include toate rețetele acoperite în clasă. 1001 East Riverside Drive; (512) 326-2646
5. Piața centrală
În al doilea rând, numai pentru Whole Foods ca cel mai bun magazin alimentar din Austin, piața centrală găzduiește, de asemenea, o școală excelentă de gătit. Mulți dintre instructori sunt bucătari de renume, autori cărți de bucate și personalități TV.
Multe dintre cursuri urmează recoltele sezoniere, cum ar fi o clasă de preparare a vesela cu chile de hatch, ținute împreună cu Hatch Chile Fest de la sfârșitul verii. Alte clase sunt mai generale, cum ar fi Sara Moulton's How to Make Everything Gust Better. Una dintre cele mai populare clase este Sushi 101, unde veți învăța elementele de bază ale fabricării de rulouri de sushi. 4001 North Lamar; (512) 458-3068
6. Magazinul de bucătărie al lui Faraday
În primul rând un comerciant cu amănuntul pentru accesorii de bucătărie de înaltă calitate, magazinul oferă, de asemenea, un program complet de cursuri de gătit pe tot parcursul anului. Clasele acoperă stiluri de gătit din întreaga lume, inclusiv mexican, indian, italian, francez și spaniol. Cele mai multe sunt clase de stil demonstrativ, unde vizionați profesorul să facă felul de mâncare și apoi să încercați mâncarea. Câteva clase vă permit să vă murdăriți mâinile, cum ar fi clasa de preparare a pastelor făcute cu mâini.
12918 Magazine Parkway; (512) 266-5666
7. Faceți-l dulce
Brutarii aspirate își pot perfecționa meseria la Make It Sweet. Practic, fiecare aspect al coacerii este acoperit în clase atât pentru copii, cât și pentru adulți. Puteți învăța să faceți cupcakes, bile de prăjituri, prăjituri în formă, pâine de drojdie și trufe de ciocolată. Mai multe clase acoperă estetica de coacere, de la decorarea biscuiților la dantela comestibilă. Cursurile pentru copii includ Mini Beachcake Beach Party, Sweet Treats (bomboane, biscuiți și covrigei) și Cookie Baking & Decorating. 9070 Research Boulevard, Suite 203; (512) 371-3401.
8. Fresh Thai
Dacă mirosul de mâncare thailandeză vă trimite peste lună, de ce să nu aduceți acea senzație senzorială în casa voastră? Clasele la domiciliu sunt puțin scumpe, dar ar putea fi merită dacă sunteți tipul de persoană care nu se învață bine în grupuri mari. Cursurile la domiciliu pot găzdui între 1 și 15 persoane. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor optează pentru cursurile publice mai accesibile la bucătăria comercială a companiei. În clasa Favorite din Thailanda, vei învăța să faci o supă de cocos minunat aromată, un thailandez, un curry roșu cu pui, orez și mango lipicios. Alte clase se concentrează pe feluri de mâncare și pot fi modificate pentru a se potrivi vegetarilor. Strada West Mary Mary; (512) 494-6436
9. Centrul alimentar durabil
Centrul pentru alimente durabile operează pe piețele fermierilor din jurul orașului Austin, iar cursurile organizațiilor se concentrează asupra preparării alimentelor cu alimente provenite din surse locale. Puteți afla totul de la modul de a face gelato italian la modul de a vindeca propriul tău carne de vită. Alte clase acoperă abilitățile de cuțit, mâncăruri de curry și plante culinare în creștere. Fiecare dolar pe care îl cheltuiți aici susține și o serie de proiecte comunitare, inclusiv programul Farm Direct, care ajută la obținerea produselor locale ale fermierilor în școli, restaurante și cafenele din jurul orașului Austin. Programul Happy Kitchen oferă cursuri gratuite de gătit pentru comunitățile deservite și cu venituri mici din regiune. 2921 East 17th Street, clădirea C; (512) 236-0074
10. Bucătărie Underground
Bucătăria Underground oferă cursuri de gătit în locuri din toată orașul. Instructorii includ bucătari profesioniști, bloggeri alimentari și bucătari de casă cu abilități deosebite. Pentru unele cursuri, nici măcar nu veți ști unde este ținută până când vă înscrieți la clasă. Cele mai multe sunt în centrul Austin, deși. Eșantionarea clasei viitoare: producția de tortilla de casă, condimente și tărâțe indiene, verdeață de somn și coardă și grătar vegan.
11. Sur la tabel
Cu cursuri de gătit variind de la Aromele insulelor grecești până la pizza pe grătar, Sur la Table vă poate învăța elementele de bază sau vă poate transforma într-un bucătar-șef capabil. Magazinul oferă chiar clase de gătit hands-on pentru cupluri (mâinile pe mâncare, care este). Odată ce ați învățat câteva abilități noi, probabil că veți dori să cumpărați o parte din gastronomia gastronomică a magazinului sau obiecte de bucătărie. Probabil că toate fac parte din planul de masterat delicios. 11800 Domain Boulevard, Suite 130; (512) 873-7179