Ce sunt BeaverTails (Queues de Castor)

01 din 03

BeaverTails: Ce sunt ei?

BeaverTails - denumite în cele din urmă "cozi de bere" sau denumite cozi de raliu de către vorbitori de limbă franceză - sunt un tratament canadian în formă de coada unui castor, favoritul rozătoare semi-acvatic din Canada datorită statutului său de simbol oficial pentru suveranitatea canadiană din regula britanică. Și se crede adesea că sunt un fenomen făcut în Quebec.

Dar BeaverTails nu provine din Montreal sau oriunde în Quebec, așa cum o pot presupune în mod eronat.

Mai degrabă, BeaverTails este o creație din Ontario, o cofetărie care se bucură de familia Pam și Grant Hooker de trei generații, înainte ca perechea să decidă să intre în 1978 în micul oraș Killaloe situat la două ore la vest de Ottawa. Până la 2 iunie 1980, familia Hooker și-a deschis prima magazin permanent pe piața ByWard din Ottawa.

Confuzia cu privire la originea produselor de patiserie se datorează probabil faptului că BeaverTails a prins atât de mult în Quebec că lanțul de patiserie eponimă are o concentrație mai mare de puncte de vânzare în provincia franceză decât oriunde altundeva în Canada sau în lume pentru acest lucru.

Franciza, care oferă magazine în Canada și o mână în Statele Unite, și-a făcut drumul în Coreea de Sud, Japonia și Dubai.

02 din 03

BeaverTails: Ce au gustul ca?

În conformitate cu franciza BeaverTails, un BeaverTail are un gust "asemănător unei tratamente de coacere pe bază de grâu, crăpată, pregătită pe fermele canadiene și americane timpurii". De asemenea, au fost asemănați cu tortul clasic de pâlnie, un tratament popular de carnaval prăjit.

Dar pentru mine, o coada de castor are gustul ca o gogoasa fara gauri, cu o textura mai uluitoare, mai veselă, mai moale. Și e mare. Foarte mare. Gândiți-vă că trei sau patru gogoși se umpleau într-o coajă de grâu întreg, aluat întinzându-se ca o coadă de castor, apoi prăjit pe ulei de canola. Și odată ce BeaverTail este gătit, este amestecat cu unt și apoi acoperit cu un sortiment de ingrediente dulci sau savuroase cum ar fi:

• ciocolată de alune (Nutella) și zahăr pudră
• scorțișoară și zahăr
• zahăr și lamaie
• frisca
• unt de arțar
• unt de arțar și nuci
• ulei de arțar, ciocolată topită și slănină
• ObamaTail *: un BeaverTail acoperit cu scorțișoară și zahăr înmuiat cu frișcă, sos de ciocolată și unt de arțar în formă de "O"
• etc.

Rețineți că nu toate aceste arome sunt disponibile în orice moment în magazinele de franciză. Rețineți, de asemenea, că unele sunt oferte sezoniere, iar altele sunt elemente de meniu "secrete" dezvăluite numai pe rețelele de socializare și oferite pentru o scurtă perioadă promoțională. Ingredientele și disponibilitatea aromelor pot fi modificate.

* ObamaTail a devenit un "lucru" când Barack Obama a vizitat Dealul Parlamentului în Ottawa pentru prima dată în calitate de Președinte al Statelor Unite, la 19 februarie 2009. Unul dintre bodyguarzii lui a urcat la standul Byward Market și a cerut un BeaverTail. Jessica Millen, studentă în vârstă de 17 ani și angajată de BeaverTail, a fost obligată din fericire, prezentând șefului statului o creație unică decadentă și personalizată. Potrivit lui Obama, "a fost foarte mare".

03 din 03

Beavertails în Montreal

Montreal dispune de un trio de BeaverTails situat central, în plus față de alte puncte de vânzare răspândite în oraș. Doar un lucru. Nu sunt numiți BeaverTails în Montreal și în Quebec. În schimb, păstrați un ochi pentru un semn roșu care spune Queues de Castor:

• la 123 de la Commune Street East în Old Montreal, vizavi de bazinul Bonsecours
• în aceeași clădire ca și Centrul de Științe din Montreal la 2 de la Commune Street West
• în interiorul parcului de distracții La Ronde la Parc Jean-Drapeau, deschis în mai până în octombrie

De asemenea, feriți-vă de un camion de alimente de la Queues de Castor, care străbate străzile din Montreal. Pentru o listă completă a locațiilor Queues de Castor din Montreal și din Quebec, consultați site-ul BeaverTails.