Gatiti-va la Camping
Gătitul și gătitul în cuptorul olandez nu este la fel de simplu ca și cum ar părea, dar cu ajutorul instrumentelor și accesoriilor potrivite, mesele de camping ar trebui să fie ușor de pregătit și cel mai probabil vor gusta mai bine în aer liber și sub stele.
Aceste 15 elemente esențiale pentru coacerea cuptorului olandez sunt recomandate de Cheful nebun al pădurii, un bucătar olandez cu mai mult de 40 de ani experiență de gătit în tabără.
01 din 15
Lopată
Tot ce aveți nevoie pentru gătitul olandez în cuptor este o mică lopată, dar o lopată cu un mâner mai lung este ușor pe spate. Se recomandă o lopată de pompieri de la US Forest Service.
02 din 15
Instrument de ridicare a capacului
Capacul de ridicare a capacului sau "cârligul de gonc" din cowboy vernacular vă permite să îndepărtați capacul cuptorului olandez în timp ce acesta este plin de cărbuni, fără a elimina nici unul dintre cărbuni în alimentele de mai jos. Acest instrument are picioare mici pentru a stabiliza capacul de la o parte la alta și este vândut în specialități de cowboy sau magazine de șa.
03 din 15
clește
Chingele sunt un obiect pentru pregătirea taberei. Chingele sunt esențiale pentru a transforma carnea și legumele pe grătar și pentru a prinde tot ce este fierbinte.
04 din 15
portbagaj
Un raft curat este esențial pentru plasarea capacului olandez al cuptorului, pentru ca acesta să fie curat. Cabella și alte magazine de camping furnizează acest articol.
05 din 15
Caini de coacere
Cuvele de coacere păstrează cuptorul dvs. olandez curat. Vasele de coacere profunde, care sunt de 3 inci adânci și rotunde sunt cele mai bune pentru a coace oale olandeze astfel încât să obțineți volumul optim din cuptor.
06 din 15
Plaja cu pietricele sau o rafturi metalice
Utilizați pietricele de plajă sau un suport pentru a putea centra tava în cuptor pentru a facilita încălzirea, la fel ca într-un cuptor convențional. Dacă alegeți să utilizați pietricele de plajă, asigurați-vă că aveți patru pietre uscate de ¾-inch. Și dacă alegeți să utilizați un suport, selectați un suport metalic cu diametrul de 8 inch.
07 din 15
2 perechi de mănuși din piele
Păstrați o pereche de mănuși din piele curată pentru manipularea produselor alimentare calde, cum ar fi cartofii coapte și pentru alte manipulări de alimente cum ar fi lustruit porumb la grătar. Cea de-a doua pereche este pentru lucrări murdare și murdare cum ar fi manipularea exterioară a cuptorului olandez și a altor unelte din cuptorul olandez.
08 din 15
2 Mitturi pentru cuptor
Măștile pentru mănuși sunt excelente pentru multe necesități de gătit în camping, dar sunt esențiale și pentru cauțiunea cuptorului olandez și pentru scoaterea tăvilor din cuptor.
09 din 15
Cuțit flexibil cu lacăt
Cuțitul flexibil de chit se folosește pentru răzuirea fundului cuptorului fără a zgâria fierul. Se recomandă un cuțit de chit care are o lățime de 3 inci. Produsele alimentare nu trebuie să rămână prost dacă cuptorul este bine condimentat, dar dacă aveți nevoie să curățați cuptorul curat, utilizați cuțitul de chit. Nu folosiți o perie rigidă pentru a vă zgâria cuptorul olandez.
10 din 15
Servețele de hârtie
Prosoapele de hârtie sunt frumoase în jurul taberei din mai multe motive și pot fi ușor aruncate în focul de tabără. O modalitate de a curăța un cuptor olandez este să-l încălziți pe foc până când alimentele devin vezicule și se ridică din fier. În acel moment, răzuiți cuptorul cu un cuțit, aruncați mâncarea arsă și ștergeți cu un prosop de hârtie cu ulei.
11 din 15
Pensulă de legume cu mâner din lemn
O perie de legume este, de asemenea, un instrument esențial pentru curățarea cuptorului. De cele mai multe ori, un cuptor poate fi curățat prin fierberea apei în cuptor și apoi curățați-l cu peria de legume. Scoateți apa folosind un mănuși de pe cuptor pe cauciuc și o mănușă de piele murdară de pe unul dintre picioarele cuptorului și înfășurați cuptorul pentru a turna apa.
12 din 15
Spray de legume
Orice timp când cuptorul se usucă (de obicei după curățare) și în timp ce este fierbinte, dați-i o șansă de spray de legume și ștergeți cu un prosop de hârtie pentru a păstra aspectul său asemănător cu teflon. Pulverizatorul de legume va ține cuptorul bine condimentat.
13 din 15
Veselă de servire
Veți fi bucuroși să vă amintiți că serviți ustensile când sunteți gătit în olandeză. Asigurați-vă că ați ambalat o lingură mare de servire, o spatulă metalică și o spatulă din cauciuc.
14 din 15
Lemn de foc si carbune
Asigurați-vă că aveți o mulțime de lemn de foc.
Unii bucătari olandezi preferă să aducă cărbuni, astfel încât acestea să poată fi precise atunci când numărăm fiecare cărbune individual pentru anumite rețete.
15 din 15
Despre bucătar:
Bob Sollima, "Bucătarul nebun al forrestului", a fost un cuptor olandez de coacere timp de aproape 40 de ani, 26 de ani din care a petrecut locuind în țara de backcountry. Sollima a adăpostit îndelung ultimele două veri și a gătit gătite de bucătărie olandeză pentru diverse celebrități din regiune.
"Trebuie sa incercati o tabara pentru a aprecia minunile cuptorului olandez. Orice puteti sa va coaceti in cuptorul conventional de acasa, puteti coace intr-un cuptor olandez si de cele mai multe ori are un gust mai bun in cuptorul olandez. Poate că este vorba de o mare în aer liber sau mai probabilă, aromele amestecate sigilate pe care le primim de la cuptorul olandez de foc de tabără ".